怎样做萝卜缨菜饼子

制作萝卜缨菜饼子的步骤如下：

准备萝卜缨

将萝卜缨洗净，焯水后切碎，挤干水分备用。

和面

将面粉放入盆中，加入适量开水烫面，晾凉后揉成面团，醒发20分钟。

调制馅料

馅料中加入盐、胡椒粉、生抽、香油等调味料，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一些葱花或蚝油增加风味。

成型

将面团分成小剂子，用手掌搓成圆形，包入调好的馅料，两手团着包成饼状。

烙制

平底锅放少许油，将饼放入，用中小火烙。底部略定型后，倒入半小碗热水，盖盖烙。水干后，饼底烙上色即熟。

完成

取出饼，待稍微冷却后即可享用。

小贴士：

焯水可以去除萝卜缨的苦涩味，使口感更加清爽。

用温水和面可以使面团更有韧性，成品不易发硬。