凉拌冬瓜块做法
凉拌冬瓜块是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌冬瓜块的做法：
材料准备
新鲜冬瓜：500克
大蒜：3-4瓣
辣椒：1-2个（根据口味调整）
酱油：1-2汤匙
香醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
香油：1茶匙
葱花或香菜：适量（可选）
做法步骤
准备冬瓜
冬瓜洗净，去皮，切成薄片或块状。为了保持爽脆口感，建议切成薄片。
焯水去腥
将切好的冬瓜片放入沸水中焯烫1-2分钟，去除腥味。焯水后立即放入冷水中浸泡，迅速降温，保持脆感。
调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的酱油、香醋、糖、盐，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入一勺香油增添香气。
拌匀入味
将已经冷却的冬瓜片放入大碗中，加入蒜末和辣椒，再倒入调好的酱汁。充分搅拌，让每一片冬瓜都浸透酱料。