冬瓜排骨咸肉杏鲍菇

冬瓜排骨咸肉杏鲍菇汤的制作方法

冬瓜排骨咸肉杏鲍菇汤是一款营养丰富、味道鲜美的家常汤品。这道汤品结合了排骨的鲜美、杏鲍菇的香气以及咸肉的咸香，非常适合家庭制作。下面将详细介绍这道汤的制作步骤。

食材准备

排骨：500克

冬瓜：300克

咸肉：100克

杏鲍菇：200克

葱：2根

姜：3片

料酒：2汤匙

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

杏鲍菇处理

杏鲍菇洗净，切成薄片或块状。

炒制

锅中放入适量油，加热至五成热。