菠菜烧盒豆腐

菠菜烧豆腐是一道简单又营养的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

菠菜：适量

嫩豆腐：1块

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤

菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。

锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。

锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。

豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再煮一会儿。

最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。

炖好的菠菜炖豆腐可以撒上一些葱花作为装饰，然后就可以享用了。

做法二：

材料

菠菜：适量

豆腐：切成方块

清汤：约400毫升

精盐：适量

味精：适量

香油：适量

步骤

菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

做法三：

材料

菠菜：适量

豆腐：一块

盐：适量

鸡精：适量

十三香：适量

步骤

豆腐切成块备用。

菠菜去根部，洗干净切好备用。

水上开放入菠菜烫下捞出。

锅中放入适量油倒入豆腐煎两面金黄。

锅中倒入适量水放入适量十三香和盐煮几分中。

倒入烫好的菠菜再煮一会。

出锅前加入适量鸡精。

盛入碗中就可以享用啦。

做法四：

材料

菠菜：90克

豆腐：30克

姜丝：适量

蒜末：适量

步骤

菠菜洗净，去除根部较老的部分，然后切成3 - 4厘米长的段备用。

豆腐切成1 - 2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

锅中加入适量清水，大火烧开。水开后，放入切好的豆腐块，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

锅中重新加入适量清水（约300毫升），放入姜丝、蒜末，大火烧开。放入菠菜段，快速搅拌均匀，让菠菜均匀受热。待菠菜变软，即将熟透时，加入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌一下。加入盐调味，搅拌均匀，使盐充分溶解。最后淋上香油，即可关火出锅。

做法五：

材料

菠菜：250克

豆腐：200克

大蒜：1瓣

白胡椒粉：适量

步骤

菠菜焯水30秒捞出来备用。

平底锅放油，豆腐煎至两面上色，放蒜片。

另起锅，加入少量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香，随后加入煎好的豆腐块和焯水后的菠菜，快速翻炒均匀。调入适量盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒使调味料充分渗透入食材中。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量高汤，小火烧煮片刻，让豆腐和菠菜充分吸收汤汁的味道。待汤汁略收干后，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。