羊肉粉由来

羊肉粉是贵州省的一种著名小吃，其起源可追溯到 唐朝。据史书记载，唐朝时期，太原人杨瑞在收复播州（今遵义）后，发现士兵多为北方人，主食以面食为主，而遵义盛产大米，多数士兵吃不惯。为解决这一问题，杨瑞下令将北方面食技术与南方的米粉相结合，并搭配羊肉食用，由此形成了羊肉粉的雏形。

历经数百年，到了清朝，羊肉粉开始流传开来，在遵义等地出现了各种“羊肉粉专门店”，也就是羊肉粉馆子。羊肉粉的制作工艺也日臻成熟，并逐渐融合了当地的独特风味，成为了贵州的代表性美食之一。

综上所述，羊肉粉的由来可以追溯到唐朝，由杨瑞在收复播州时首创，并结合了北方面食技术和南方米粉制作而成。经过数百年的发展，羊肉粉在清朝时期开始流传，并逐渐成为了贵州地区的特色美食。