腌制白萝卜红萝卜丝

腌制白萝卜和红萝卜丝的步骤如下：

白萝卜红萝卜丝的腌制方法

食材准备：

白萝卜 1根

红萝卜 1根

青红小米辣 各5根

蒜片 20克

食盐 2克

白糖 30克

鸡精 少许

生抽 40毫升

陈醋 20毫升

蚝油 10毫升

制作步骤：

萝卜处理

将白萝卜和红萝卜分别洗净，去除表面杂质与泥土。

切成2-3毫米厚的薄片，再切成均匀的细丝。

腌制萝卜

将切好的白萝卜丝放入碗中，加入白砂糖，戴上一次性手套，翻拌均匀。

腌制半小时，直至萝卜自然出水。

调配料汁

在碗中依次加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油，再撒入少许盐和鸡精。