圆白菜是什么菜

圆白菜，又称 包菜、卷心菜，是一种常见且营养价值高的蔬菜。它属于十字花科芸薹属的植物，学名为Brassica oleracea var. capitata L.。圆白菜原产于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，自此成为了食疗养生届的一位重要成员。

圆白菜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，具有很好的抗氧化和增强免疫力的作用。中医认为，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

在烹饪方面，圆白菜可以有多种做法，例如清炒圆白菜、凉拌圆白菜等，口感脆嫩，色泽鲜亮，深受人们喜爱。此外，圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右，富含叶酸，适合怀孕妇女和贫血患者食用。

综上所述，圆白菜不仅营养价值高，而且做法多样，是很多人喜爱的蔬菜之一。