猪肉白菜盖面

猪肉白菜盖面是一道经典的中式面食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉：适量（根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

白菜：适量（建议使用大白菜或娃娃菜）

面条：适量（根据个人食量）

盐：适量

油：适量

香油：适量

鸡精或味精：适量（可选）

料酒：适量

生抽、老抽：适量（用于调味）

葱姜蒜、八角、干辣椒：适量（用于爆香）

豆瓣酱：适量（可选，用于增加风味）

糖：适量（可选，用于提鲜）

制作步骤：

备料：

将猪肉切成薄片或丝，白菜洗净后切成块或丝，面条煮熟备用。

炒肉：

热油锅，放入葱姜蒜、八角和干辣椒爆香，然后加入猪肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒香。

炒白菜：

将白菜加入锅中，翻炒至变软，加入适量的盐和酱油调味。