白菜与鲜蘑菇

白菜与鲜蘑菇可以一起烹饪，以下是一种常见的烹饪方法：

食材准备

大白菜1颗

鲜蘑菇100克

粉条适量

葱、姜、蒜适量

油、盐、生抽、味精、老抽、料酒、胡椒粉、白糖少许

处理食材

白菜洗净，切成丝或片，撕成适当大小的块，焯水1-2分钟，捞出控干水分。

鲜蘑菇洗净，撕成条或片，焯水3分钟左右，捞出过凉水，挤去多余水分。

粉条提前用温水泡软。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

先放入白菜翻炒至软身，加入适量的生抽和老抽上色。

倒入焯好的蘑菇翻炒均匀，加入适量的清水或肉汤烧开。