农村凉拌银耳
农村凉拌银耳是一道清爽解腻、口感脆嫩的凉菜，适合作为年夜饭或其他聚餐时的开胃小菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
银耳：适量
白醋：1-2勺
面粉：1勺
黄瓜：1根
黑木耳：适量
蒜末：适量
干辣椒：适量
白芝麻：适量
食盐：适量
松茸鲜（或鸡精/味精）：适量
白糖：适量
生抽：适量
老醋：适量
花生米：适量
香菜段：适量
热油：适量
制作流程
泡发银耳
将银耳放入碗中，加入足够的冷水，再加入1勺白醋和1勺面粉，搅拌均匀后浸泡15分钟。这样可以帮助去除银耳表面的杂质和异味。
处理银耳和黄瓜
泡发好的银耳去掉根部，用手撕成小朵。黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍几下，然后切成段备用。