牛扒西兰花西红柿鸡蛋

牛扒、西兰花、西红柿和鸡蛋可以做成一道美味的家常菜。下面是这道菜的食材准备和制作步骤：

食材准备：

牛排：1块

西兰花：1小颗

番茄：2个

鸡蛋：3个

大蒜：2瓣

盐：适量

糖：少许

生抽：1小勺

食用油：适量

黑胡椒汁：适量（可选）

蚝油：1小勺（可选）

食材处理：

牛排：

自然解冻后擦干水分，放入红酒、橄榄油、生粉，用手拍匀。

西兰花：

掰成小朵，洗净后放入沸水中焯水，加入少许盐和食用油，焯水后捞出，用冷水过凉，沥干水分。

番茄：

洗净后去蒂，切成大小适中的块。

鸡蛋：

打散备用。

炒制步骤：

煎牛排：

平底锅倒入橄榄油，油烧热后放入牛排，小火煎两三分钟，撒少许盐，翻面后再煎两三分钟，最后可加入黑胡椒汁增加风味。

炒鸡蛋：

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄色，盛出备用。

炒番茄：

锅中留底油，放入切好的大蒜片爆香，然后倒入切好的番茄块，大火快速翻炒，加入少许盐和糖调味，炒出汁水后，可以加入一点点生抽增加风味。