牛蛙螃蟹鲍鱼粥的做法
牛蛙、螃蟹和鲍鱼粥的做法
材料
牛蛙 2只
螃蟹 2只
鲍鱼 2颗
大米 2杯
姜 3片
葱 2根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
高汤或水 适量
香菇 适量
虾米 适量
芹菜 适量
步骤
准备材料
牛蛙洗净，切块备用。
螃蟹洗净，去掉蟹壳和蟹脚，切块备用。
鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
大米淘洗干净，加入适量水浸泡30分钟。
香菇洗净切丝，虾米洗净泡软，芹菜洗净切段。
煮粥底
取一汤锅，放入浸泡好的大米，加入足够的高汤或水，大火煮沸后转中小火煮至粥八分熟。