芹菜叶和香菜炸丸子

芹菜叶和香菜炸丸子的做法如下：

芹菜叶素丸子

主料：芹菜叶60克、豆腐500克、凉馒头1个

配料：香菜30克、鸡蛋2个

调料：花生油适量、浓葱姜水30克、盐5克、白糖3克、胡椒粉0.5克、十三香粉1克

制作过程：

1. 选用北豆腐500克，蒸20分钟去除豆腥味。

2. 凉馒头撕皮后料理成碎馒头屑。

3. 芹菜叶切碎，豆腐剁细，香菜切末，鸡蛋搅打成蛋液。

4. 将所有材料混合，加入调料拌匀。

5. 锅中倒油，中火加热至四成热，小火慢炸至丸子酥透。

芹菜叶丸子

配料：芹菜叶、鸡蛋、青椒、蚝油、盐、面粉、葱、味极鲜酱油、调和油、食用油等

烹饪步骤：

1. 芹菜叶焯水后过冷水，切碎。