羊肉尖椒鸡蛋怎么做

食材准备

羊肉 200克

鸡蛋 2个

姜 1小块

葱 1小节

尖椒 10个

盐 适量

制作步骤

1. 将羊肉洗净切小块，放入料理机中，选择肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。

2. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁。

3. 鸡蛋磕入碗中打散。

4. 葱、姜切末。

5. 锅中加油，油热后放入葱姜末炝锅。

6. 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。

7. 放入打碎的羊肉末，快速翻炒至羊肉变色，也让膻味大量释放。

8. 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。