银耳没洗

银耳在食用前 建议进行清洗，以确保食品安全和卫生。虽然有些情况下没有清洗直接煮食也不会中毒，但为了清洁卫生，去除可能存在的杂质和污染物，建议还是进行清洗。以下是清洗银耳的几种方法：

简单冲洗

将银耳放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。冲洗几次后，用清水冲洗干净即可。

食盐水浸泡

在盆里的温水中加入少许盐，将银耳倒进盆中并保证银耳被盐均匀浸泡，约30分钟后捞出冲洗。

淀粉水浸泡

在盆里的温水中加入少许淀粉，将银耳倒进盆中并保证银耳被淀粉均匀浸泡，约30分钟后捞出冲洗。

切除根部

用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后加水浸泡，加的水量应该没过银耳，浸泡大约十分钟，之后将浸泡银耳的水倒掉，并用清水清洗干净。

开水烫洗

将水煮沸，用开水烫新鲜银耳，烫一分钟左右捞起银耳，放到凉水里面，反复浸泡两次后，用剪刀处理掉根部的一些黑色的东西。

综合以上方法，可以选择适合自己的一种或几种方法进行清洗，以确保银耳的清洁卫生。清洗后，银耳口感更佳，食用起来也更加放心。