猪腰猪肝做法

猪肝和猪腰是常见的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种常见的猪肝和猪腰的做法：

爆炒猪肝腰

食材：猪肝150克、猪腰150克、小葱250克、油、红线椒3段、白醋、盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、生姜汁、白胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 猪肝和猪腰清洗干净后切花刀，用清水浸泡15分钟。

2. 沥干水分后，加入盐、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、老抽、生姜汁和油，拌匀后冷藏30分钟。

3. 锅里倒油，油热后滑炒猪肝和猪腰。

4. 炒至变色后，加入生抽、老抽、白砂糖，炒匀出锅装盘。

5. 撒上葱花和红线椒，淋上熟油即可食用。

猪腰猪肝汤

食材：猪腰2个、猪肝200克、姜片3片、葱段2根、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪腰洗净切片，猪肝洗净切片，用料酒腌制10分钟。

2. 锅里加油，放入姜片炒香，加入腌制好的猪腰翻炒至变色，加入水煮沸。