整个冬瓜盅推荐

顺德芦塘冬瓜盅

食材：三水黑皮冬瓜、鸡肉（自家农场养殖的田园鸡，养足300天）、青头鸭、水鱼、排骨等。

做法：现点现开冬瓜，去瓜馕、削花边、挖瓜肉，搭配多种汤料如鸡、姜蒜油碟等，煮软后吸汁力强且入味。

传统广府冬瓜盅

食材：黑皮冬瓜、瑶柱、莲子、虾仁、鲜菇、蟹肉、夜香花、胜瓜等。

做法：将瓜瓤挖出，把各种食材一同煮制，汤中不仅有冬瓜的清香，还有多种丰富馅料的味道。

冬瓜盅火锅

食材：冬瓜顶部切片作为盖子，冬瓜芯部掏空，加水以及冬菇、虫草花、红枣等食材，再加入鸡肉等喜欢的食物。

做法：待水沸腾后，倒入鸡肉等食材，煮熟后即可享用。

八宝蟹冬瓜盅

食材：冬瓜、鲜菇、荷叶、白蘑菇、莲子、瘦肉、带子、虾仁、鸡、花胶、蟹肉、夜香花、火腿等。

做法：将冬瓜切掉三分一，挖出瓜瓤，准备肉码熬汤，加入姜片煮两个半小时，再将所有原材料焯水后放入冬瓜盅，隔水蒸十分钟，最后加入夜香花和火腿碎。