青椒鸡腿粉条做法步骤

青椒鸡腿粉条的做法步骤如下：

准备食材

鸡腿肉 500克

青椒 3个

红薯粉条 500克

大蒜 5瓣

姜 3片

葱 2根

酱油 3勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

料酒 1勺

五香粉 1小撮

食用油 适量

处理食材

鸡腿肉切成块状，用料酒、生抽、五香粉腌制20分钟。

青椒洗净去籽，切成条状。

红薯粉条提前用冷水泡发4小时，然后沥干水分。

炒制鸡肉

锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至鸡肉变色，期间可适量加入热水使鸡肉更嫩滑。

加入青椒

将切好的青椒条倒入锅中，继续翻炒2分钟，至青椒稍微变软但保持脆嫩口感。

调味收汁

加入1勺蚝油和适量的生抽，翻炒均匀，调整味道。

煮一会儿，让调料与食材充分融合，最后翻炒至酱汁浓稠均匀地包裹住青椒和鸡腿肉。

加入粉条

将泡发好的红薯粉条倒入锅中，翻炒均匀，然后加入一碗开水，继续翻炒至粉条熟透。

出锅装盘

最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的青椒鸡腿粉条就做好了，色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友小聚。