虾仁煎鸭蛋做法

“虾仁煎鸭蛋”是一道结合了海鲜与蛋类的美味佳肴。根据搜索结果，这里提供两种不同的做法：

做法一

食材：

鸭蛋 4个

虾 适量

葱 适量

鱼露 少许

步骤：

1. 虾去壳洗净，加少许鱼露腌20分钟。

2. 鸭蛋打入容器中，加入一小勺（具体量根据个人口味调整）。

3. 炒锅放油，倒入蛋液，加上几个虾仁和少许葱粒。

4. 翻面煎至成形，盛出。

5. 全部蛋煎好后，重新回锅煎至全熟。

6. 装盘即可享用。

做法二

食材：

鸭蛋 2个

短四季豆 4-6根

香菇 2朵

虾仁 10个

猪肉碎 150克

白胡椒粉 1勺

盐 6克

步骤：

1. 备齐食材，虾仁和香菇要泡发好，四季豆切薄片备用。

2. 猪肉碎泡盐水10分钟，沥干水分备用。

3. 焯水四季豆，下盐和油，水开下四季豆焯30秒。

4. 香菇虾仁改刀成小粒。

5. 起锅烧油，爆香香菇虾仁。

6. 将四季豆碎、猪肉碎、爆香后的香菇丁和虾仁碎打入两个鸭蛋一起搅拌，下少许盐和胡椒粉。

7. 开煎，4档煎6分钟，翻个面，再翻个面，熟了则可装盘，放上香菜，开吃。

这两种做法各有特色，做法一简单快捷，适合快速准备一顿美味；做法二则更加丰富，加入了四季豆和香菇等蔬菜，营养均衡，适合家庭聚餐或早餐。您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。