蹄膀花生莲藕汤

蹄膀花生莲藕汤是一道营养丰富、口感丰富的冬季滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1只

莲藕 1根

花生 适量

红枣 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

大葱 适量

胡椒粉 适量（可选）

制作步骤：

猪蹄处理

将猪蹄用清水洗净，去除表面杂质。

冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片，浸泡在清水中以防氧化变色。

花生处理

花生提前浸泡1小时，如果使用生花生，需提前浸泡；若使用熟花生则可以直接使用。

炖汤

在炖锅中加入焯过水的猪蹄、莲藕片和花生，加入足量的清水，水量一般是没过原材料的2-3公分。

加入几片生姜、大葱，一起炖煮。