当归党参胡萝卜鸽子汤
当归党参胡萝卜鸽子汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸽子：1只（约300-400克）
当归：10克
党参：10克
胡萝卜：1根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
制作步骤
准备材料
将鸽子宰杀后，去除羽毛和内脏，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。
当归和党参用清水洗净备用。
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
姜切片。
焯水
将鸽子块放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分，以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
炖煮
在锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸽子块、洗净的党参、当归和姜片。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，直到鸽子熟烂。