念苦瓜汤做法

简单熬苦瓜汤

材料：苦瓜1个，瘦肉（瘦牛肉、瘦猪肉或鸡胸肉）150克，姜片3片，鸡精适量，盐适量，料酒适量，水适量。

步骤：

1. 苦瓜刮去表皮，切成薄片，用盐搓洗几次，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制片刻。

3. 锅中加水，放入姜片，大火煮沸后倒入腌制好的瘦肉，煮至熟透，捞出备用。

4. 锅中重新加水烧开，放入苦瓜片，煮约2分钟后捞出，沥干备用。

5. 锅中加水，将煮好的瘦肉和苦瓜放入，调入适量盐和鸡精，改小火煮10分钟即可。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜、排骨、黄豆、食盐、清水。

步骤：