腌黄瓜胡萝卜块怎么腌
食材准备：
黄瓜 2根
胡萝卜 2根
大蒜 4瓣
小辣椒 5个（可根据口味调整）
番茄酱 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
老干妈或蒜蓉辣酱 0（可根据口味选择）
做法步骤：
胡萝卜处理
胡萝卜切长条，放入烧开的水中焯水，加入适量盐腌制半小时，然后用力除去水分备用。
黄瓜处理
黄瓜切条或块，加入适量盐腌制12小时，最好早上做，白天腌黄瓜，晚上晾干黄瓜，第二天就可以做了。
调料准备
准备好白醋、番茄酱、白糖、盐、老干妈或蒜蓉辣酱、大蒜和小辣椒。
混合腌制
将焯水后的胡萝卜条、晾干水分的黄瓜条、大蒜、小辣椒放入一个大碗中。
加入白醋、番茄酱、白糖、盐和老干妈或蒜蓉辣酱，搅拌均匀。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些酱油或生抽。
腌制
将混合好的食材放入密封的容器中，最好放在冰箱冷藏室腌制，两三天后就可以食用了，但能坚持一周以后开封味道更好。
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放辣椒和辣酱，喜欢吃酸的呢可以多放白醋和番茄酱。
腌制过程中，黄瓜和胡萝卜的水分要尽量挤干，这样腌出来的黄瓜才会更脆。
使用的器具要无水无油，否则容易变质。
希望这个做法对你有所帮助，祝你腌制出美味的黄瓜胡萝卜块!