西红柿粉丝炒虾仁怎么做

西红柿粉丝炒虾仁的做法如下：

大虾150克，去壳去虾线，摆入碗中，加少许盐腌制10分钟，使其入味。

番茄2个，用热水烫过，去皮后切成小块备用。

粉丝100克，用温水提前泡软，约20分钟，以确保煮时更易入味。

大葱1根，切成末；姜3片，切成薄片；蒜若干，切成蒜末。

青椒半个，切成小块。

生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱等调味料适量。

锅中加入适量食用油，待油热后，将切好的姜片和葱末放入锅中，炒香。如果喜欢，还可以在这个步骤中加入一些蒜末，增加香气。

将切好的番茄块放入锅中，中火翻炒，直到番茄开始出汁。此时可以加入少许盐，帮助番茄更好地释出汁水。

加入泡好的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收番茄的汁水。