用软糖和奶做奶油

制作奶油的过程需要将软糖和奶混合，并通过加热和搅拌来达到理想的质地和口感。下面是制作奶油的步骤和一些建议：

材料准备

软糖：10克

全脂奶粉：40克

鸡蛋黄：1个

玉米油：30克

纯净水：110克

玉米淀粉：16克

普通面粉：14克

制作步骤

将玉米油加热至适宜温度后，倒入无水碗中晾凉备用。

在锅中加入软糖和纯净水，小火加热至软糖完全溶解。

将软糖水（已溶解软糖）关火，加入奶粉，搅拌均匀，并滤去未溶解的颗粒。

将鸡蛋黄打至颜色变浅，筛入玉米淀粉和面粉，然后加入奶糖水（注意可能稍稍凝固成布丁状）。

将面糊放入小锅中，小火加热，同时不断搅拌以防淀粉结块。

将晾凉的玉米油分四次加入面糊中，同时用电动搅拌器不断搅拌，直至面糊颜色变浅，体积膨胀，纹路清晰。

将打好的奶油放入冰箱冷藏，待其凝固后即可使用。

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