胡萝卜怎样切片做菜窍门
选择合适的胡萝卜 ：尽量选用修长规整的胡萝卜，这样切片时不容易滚动，也更容易切出均匀的片状。切法
平切：
将胡萝卜平放在案板上，用刀斜切一刀，然后翻面，再在切面的二分之一处斜切一刀，重复此步骤，直到切成薄片。
菱形片：将胡萝卜斜切成小段，切面朝下，然后切成薄片。
棱形片：将胡萝卜切段后，四周切一下成方形，然后在侧边切片。
滚刀块：将胡萝卜切成滚刀块，每次转动胡萝卜都能切出不规则的形状。
切片厚度
切片越薄越好，尽量切得大小均匀。熟练后可以快速切，不熟练时可以先切成厚片，再切成细丝。
固定胡萝卜
可以将胡萝卜切成段后，四周切一下成方形，这样在切薄片时不会滚动。
将胡萝卜片摞在一起，左手压住，右手拿刀切成丝。
使用工具
如果想要快速且均匀地切片，可以使用刨丝机将胡萝卜刨成丝，然后再切成所需的形状。