不用带奶油的做法

用料：白开水80克、白糖40克、酸奶300克、吉利丁片或QQ糖10克、西瓜汁600克、吉利丁片或QQ糖20克、饼干一袋。

步骤：

1. 将饼干压碎。

2. 隔水加热，放入凉白开放入白糖，搅拌至溶解。

3. 准备酸奶。

4. 将酸奶倒入容器中，加入泡好的吉利丁片或QQ糖，搅拌均匀。

5. 将压碎的饼干拌匀。

6. 西瓜榨成汁，过滤一遍。

7. 取200克西瓜汁，隔水加热，放入泡好的吉利丁片或QQ糖，搅拌均匀。

8. 将200克西瓜汁倒入剩下的400克西瓜汁中，再倒入饼干和酸奶混合的容器中，冷藏一夜。

用料：黄油100克、低筋面粉275克、蛋白50克、蛋黄30克、糖粉33克、奶粉10克、盐一小撮、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖30克、牛奶220克、盐一小撮。

步骤：

1. 黄油软化，加入低粉、糖粉、奶粉和盐，拌匀，搓成沙粒状。

2. 慢慢加入蛋液，揉成面团。

3. 裹上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

4. 每55克分成一份，搓成小球球，放入纸杯中。

5. 按照纸杯形状将面团压出杯子的形状，放入冰箱冷藏30-40分钟。

6. 烤箱190度预热，将挞皮放入烤箱中下层170度烤制10分钟定型。

7. 鸡蛋和蛋黄加入白砂糖，打散，加入牛奶和盐，搅匀，过筛两次。

8. 倒入挞皮，八-九分满，放入烤箱烘烤175度20分钟。

9. 剥掉纸杯外皮，再放入烤箱上下火200烤10分钟。

用料：低筋面粉140克、芥花油65克、柠檬汁1/2颗、水2大匙、柠檬皮1颗、柠檬马鞭草6叶、蛋2颗。

步骤：

1. 将蛋白分离出来，打至硬性发泡备用。

2. 柠檬皮及柠檬马鞭草切碎备用。

3. 将所有其他材料打匀，勿过度搅拌。

4. 将蛋白霜加入拌匀。

5. 放入模具中，烤箱预热175度，烤25分钟或视表面金黄即可取出。

用料：糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、纯牛奶220克、黄油25克、芒果1个。

步骤：

1. 在盆中倒入糯米粉、玉米淀粉、白糖，用牛奶搅拌均匀，搅成稀面糊状，过滤到盆中，蒸熟备用。

2. 烧热锅，将糯米粉炒熟备用。

3. 芒果去皮切小块，加入融化的黄油搅拌均匀。

4. 将蒸熟的糯米糊加入黄油中拌匀，揉成面团。

5. 将面团分成小剂子，揉圆，按压成小饼，包入芒果馅料，整理成圆形。

6. 放入冰箱冷藏后取出即可享用。

这些做法都不需要使用奶油，既健康又美味。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。