冬瓜烧排骨白汤

冬瓜烧排骨白汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，具有清热解暑、利湿健脾的功效。以下是几种常见的冬瓜烧排骨白汤的做法：

做法一

食材准备：

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

步骤：

1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

2. 排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

3. 捞出排骨。

4. 开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

5. 放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

6. 盖上盖子小火焖煮30分钟。

7. 冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块。

8. 放入冬瓜块。

9. 放入一小勺盐。

10. 大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

11. 盛出撒上适量香菜末即可。

做法二