熏肉炒冬瓜

熏肉炒冬瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 200克

腊肉 100克

姜 5克

辣椒（红，小）3个

蒜苔 50克

食盐 1/2勺

植物油 适量

鸡精 1勺

处理食材

冬瓜去皮，切成薄片。

腊肉切成片。

蒜苔切成段，辣椒切成小段。

姜切成细丝。

炒制过程

起油锅，油热至七分热时，放入辣椒和姜丝爆香。

加入腊肉，用中火炒至腊肉表层有油溢出。

加入蒜苔，迅速翻炒1分钟。

加入冬瓜片，调入适量食盐（如果腊肉已经是盐腌过的，可以少放一些）。

翻炒至冬瓜变色。