香辣田螺招牌

香辣田螺是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的香辣口感和鲜美的田螺肉质深受人们喜爱。以下是制作香辣田螺的招牌做法：

材料准备

田螺：1000克

青红辣椒：适量（根据个人口味调整）

蒜瓣：50克

姜片：30克

郫县豆瓣酱：适量

食用油：适量

料酒：50毫升

生抽：30毫升

老抽：10毫升

盐：适量

白糖：适量

香菜：适量（用于装饰）

八角：2个

桂皮：1块

花椒：15克

干辣椒：5个

灯笼椒：3个

香叶：4片

葱片：少许

啤酒：1瓶（可选）

做法步骤

田螺处理