青椒木耳炸鸡

青椒木耳炸鸡是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和蔬菜的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作青椒木耳炸鸡的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉或鸡腿肉：500克

青椒：2个

木耳：适量

香菇：适量

葱：1根

蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

白胡椒粉：1茶匙

十三香：1茶匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

食材处理

木耳提前30分钟用冷水泡发，洗净后切成小片。

鸡胸肉或鸡腿肉切成块状，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

青椒去籽切小段，香菇洗净切片，葱切葱花，蒜和姜切末。

腌制鸡肉

将腌制好的鸡块放入热油锅中，快速翻炒至表面变色，捞出备用。