春卷炒菜椒

春卷炒菜椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

准备食材 ：春卷切片，彩椒去头后切条，准备三种颜色的彩椒，颜色更好看，营养更丰富。

热锅烧油：

先把春卷倒进去翻炒均匀。

加入彩椒：

继续翻炒。

调味：

加一点蚝油和一点水，春卷炒彩椒就完成了。

方法二：经典炒制

准备食材：

春卷七八两，胡萝卜小半条，青椒一条，姜一小块，蒜半个。

炒制步骤

准备好材料，蒜姜拍扁备用，胡萝卜、青椒、春卷都切段。胡萝卜不要切太厚，不然比较难熟。

起火干锅，首先放入适量的油，放入姜蒜，再添加适量的盐一起爆炒。

接着放入红萝卜反复翻炒，红萝卜没有那么快熟，要多翻炒一下，但也就大概一分钟左右。

再接着就是放入春卷，反复翻炒，翻炒的时候锅有点干了，可以适量的浇点水，以防粘锅烧焦。

最后放入青椒，青椒熟得快，只需要爆炒三十秒左右，看到青椒变成更加嫩绿的颜色时，加入少许生抽调味，便可上盘。

方法三：简易炒制

准备食材：

鸡蛋、青灯龙椒、红椒。

炒制步骤

将鸡蛋去壳，加盐打散。

将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小。

起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用。

原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后，倒入炒好的鸡蛋，与青椒拌炒均就ok了。

方法四：蒸制春卷

准备食材：

面粉、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、黑芝麻、生抽、耗油、盐。

制作步骤

面粉用开水和面，揉成光滑面团，醒15分钟。

胡萝卜、春椒、杏鲍菇切丝，全部焯水，顺序胡萝卜￫杏鲍菇￫青椒，共1分钟，捞出过凉水，沥干水后放容器中加少许黑芝麻。

加入调料拌匀，备用。

面团揉好，分成15g的小剂子，中间抹油两个剂子对叠擀薄皮，依次抹油擀薄叠起，放入蒸锅，大火开锅蒸5分钟即可。

出锅，揭开叠在一起的薄饼，每张薄皮中，裹上拌好的菜丝，卷起来，放入6成热油锅中炸至两面上淡色即可。

方法五：炸制春卷

准备食材：

冷冻春卷糕点、植物油、新鲜炒菜、硬豆腐、甜辣椒酱、葱、酸橙汁。

制作步骤

将糕点片解冻，在煎锅中用大火加热植物油，然后加入炒好的蔬菜和豆腐，炒4-5分钟，直到蔬菜刚刚变软，豆腐有点金黄，然后从火上移开，加入甜辣椒酱搅拌，直到轻轻涂上一层。

凉爽后，一次处理1个解冻的春卷，将每个糕点方块切成两半，制成2个矩形，用冷水刷糕点边缘，然后在距离矩形长边约2.5厘米的地方放一大汤匙炒蔬菜混合物，紧紧地卷到一半，将两端折叠起来，然后将剩下的部分卷起来，用额外的水刷接缝以密封，然后用其余的床单和填充物重复。

在深煎锅中加热2厘米植物油，然后将春卷每面煎1-2分钟，直至金黄酥脆，稍稍放凉，淋上葱丝和酸橙汁，淋上甜辣椒酱即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。