紫甘蓝炒腊肉

紫甘蓝炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材为紫甘蓝和腊肉。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

紫甘蓝切成块状，洗净备用。

腊肉切成薄片，用温水泡软，去除多余的盐分。

炒制过程

热锅放入适量的植物油，油热后放入葱姜爆香。

将紫甘蓝块放入锅中，与腊肉一起翻炒。

加入适量的米醋，可以提升菜品的鲜味。

倒入耗油，继续翻炒均匀。

加入味极鲜和适量的盐，根据个人口味调整。

炒至紫甘蓝变软，腊肉充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。

这道菜的口感鲜美，紫甘蓝的爽脆与腊肉的醇香相得益彰，非常适合作为一道家常下饭菜。