粉条凉拌苦瓜木耳

粉条凉拌苦瓜木耳是一道清爽可口的凉菜，结合了粉条、苦瓜和木耳的口感与营养，制作起来也相当简单。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

粉条

苦瓜

干木耳

大蒜

香菜（可选）

芝麻酱

酱油

醋

盐

糖

香油

辣椒油（可选）

制作步骤

粉条煮熟

将足够的水烧开，放入粉条煮至熟透。

将煮好的粉条过一遍凉水，然后捞出晾凉备用。

木耳泡发与焯熟

干木耳提前用凉水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。

将泡发好的木耳直接放入煮过粉条的锅里，焯熟后捞出过凉水，然后切成细丝或条状。

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片或细丝。