蚝油炒牛肉西兰花的做法

蚝油炒牛肉西兰花是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

牛肉：200克

西兰花：300克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

腌制牛肉

牛肉切块，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉和一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

处理西兰花

西兰花洗净，切成小块，放入热水中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒牛肉

热锅凉油，油热至六成热时，放入腌制好的牛肉滑炒，至牛肉表面变色，约八成熟时盛出备用。

炒西兰花

锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入焯好水的西兰花翻炒，加适量盐调味。