菜花杏鲍菇木耳

“菜花杏鲍菇木耳”似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在询问关于杏鲍菇、木耳和青椒（或其他蔬菜）的炒菜做法。以下是一个基于杏鲍菇、木耳和青椒的炒菜食谱：

食材准备：

杏鲍菇：2个，约300克

青椒：2个，约150克

红椒：1个，约50克（增色用，可不加）

干木耳：10克（泡发后约50克）

大蒜：3瓣

生姜：1小块（切丝）

调味料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，食用油适量

制作步骤：

处理食材

杏鲍菇洗净，先切成薄片，再用手撕成粗条。

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

青椒和红椒去籽后切成细丝。

蒜切末，姜切成细丝备用。

焯水去腥

烧一锅水，水开后先放入木耳焯约30秒，再加入杏鲍菇焯20秒，捞出控干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末，小火炒香。