木耳鱼骨汤

木耳鱼骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是两种不同的木耳鱼骨汤做法：

做法一：

食材准备

大石斑鱼一条

黑木耳适量

青葱适量

姜片适量

当归一小段

生粉少许

白酒少许

盐少许

制作步骤

1. 鱼收拾干净，切下鱼头、鱼身腹部，取出两片鱼肉，片下鱼刺，切段鱼骨。

2. 鱼头和鱼骨加盐和白酒腌制至少十分钟，鱼片加适量生粉拌匀备用。

3. 姜切片，葱切成两段，葱尾切细。

4. 黑木耳泡发去杂质并洗净。

5. 起油锅爆香姜片，倒入鱼头鱼骨，稍微煎一下。

6. 加入适量清水，加当归，煮二十分钟至鱼汤发白。

7. 捞起鱼头鱼骨，盛在碗里。