蒜苔肉丁米饭

蒜苔肉丁米饭是一道美味的家常菜，主要食材包括蒜苔和肉末。以下是制作蒜苔肉丁米饭的详细步骤：

准备食材

蒜苔1斤，洗净后切成小丁

肉末200克（建议使用前腿肉或五花肉，有肥有瘦，吃起来更美味）

葱姜蒜末适量

小米辣适量（可选，根据个人口味调整）

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水等调料

调制料汁

在小碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、1小勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用

炒制肉丁

锅中热油，放入葱姜蒜末炒香

倒入肉末，炒至变色，淋入调好的料汁，煮至浓稠后盛出备用

炒制蒜苔