广东菜芋头怎么做好吃

广东菜中芋头的做法多种多样，下面为您推荐几种做法：

芋头新吃法

食材：芋头（香芋）、肉末、香菇、虾米、白糖、淀粉、大米粉等。

做法：

去皮切成薄片再切成细丝，用盐抓软。

锅中油热，先炒肉末、香菇和虾米，加生抽、白糖、蚝油和五香粉调味。

加入芋头丝，加葱花和淀粉、大米粉抓匀，团成小丸子。

蒸屉摆好，水开后大火蒸20分钟，出锅撒葱花点缀。

广东经典怀旧菜：芋头焖鸡

食材：鸡肉、荔浦芋头、姜葱。

做法：

芋头两面煎至金黄备用。

爆香姜葱，倒入鸡肉翻炒变色。

加入芋头，加老抽、盐、糖、生抽和蚝油，翻炒均匀。

加入开水，中小火焖煮15分钟。

大火收汁，撒上葱花。

翻砂芋头

食材：芋头条、白砂糖。

做法：

芋头切条，炸至金黄备用。

锅中加水煮开，下白砂糖，小火煮至糖化并出现大泡。

将炸好的芋头条倒入锅中，关火翻锅至均匀裹上糖砂。

芋头糕

食材：荔浦芋头、香肠、虾米、粘米粉、温水、盐、食用油、葱花、芝麻。

做法：

芋头切小颗粒，香肠切丁，虾米冲洗干净。

锅中倒油，炒香肠丁和虾米，倒入芋头翻炒。

粘米粉加水搅成面糊，加入炒好的食材和盐拌匀。

倒入深口碗或模具中，水开后蒸40分钟，撒上芝麻和小香葱。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望您做出美味的广东菜芋头!