豆角海带鸡腿

豆角海带鸡腿是一道营养丰富、口味多样的家常菜。以下是几种不同的豆角海带鸡腿的做法，供您参考：

家常做法

食材：鸡腿6个，豆角半斤，油盐少许，料酒、生抽、老抽少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，糖少许，鸡精少许。

步骤：

1. 鸡腿泡水洗净沥干，切几道口子方便入味。

2. 豆角摘去两头，洗净沥干。

3. 爆香姜蒜和朝天椒。

4. 倒入鸡腿翻炒。

5. 加料酒、生抽、老抽。

6. 加清水炖煮。

7. 鸡腿快炖烂时加入豆角。

8. 加盐继续炖熟。

9. 最后汤汁浓稠时加糖、鸡精、葱花翻炒。

10. 装盘。

海带鸡腿卷

食材：鸡腿、鸡爪、鸡头、鸡脖、胡萝卜、海带结、姜、蒜、桂皮、八角、草果、料酒、生抽、盐、白醋。

步骤：

1. 鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。

2. 胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。

3. 海带结泡发，打开海带结，洗净。

4. 把所有鸡腿肉剔下。

5. 剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。

6. 在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。

7. 全部卷好的海带鸡腿卷。

8. 姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。

9. 锅里热油，炒香蒜片和姜片。

10. 加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。

11. 加入一勺白醋和一勺料酒烧干。

12. 加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。

13. 加入海带鸡腿卷，加盖烧。

14. 烧至水分快干时熄火。

15. 夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。

豆角炖鸡腿

食材：豆角1斤，鸡腿1个，油适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，料酒1勺，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 豆角掰成寸。

2. 鸡腿去骨切成条状，葱姜蒜切片。

3. 锅中放油放入葱姜蒜八角爆香。

4. 将鸡肉放入锅中翻炒。

5. 加入酱油、料酒。

6. 扁豆放入锅中翻炒加入盐翻匀。

7. 加入开水，水与豆角平就可以。

8. 翻匀盖上盖子焖熟加入味精关火。

海带鸡腿汤

食材：鸡腿400克，海带（鲜）100克，大葱5克，姜3克，盐3克，炼乳（甜，罐头）5克。

步骤：

1. 将鸡肉切大块。

2. 海带用温水略泡，洗净切丝。

3. 姜切片，葱切花。

4. 将鸡肉、海带丝下入开水锅内氽一下，捞出备用。

5. 锅内添水烧开，加入姜片、葱花、鸡肉、海带烧开，中火煮至肉熟烂，加入精盐、炼乳调匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助您做出美味的豆角海带鸡腿!