金耳菌煮银耳

金耳菌煮银耳是一种营养丰富且美味的食用方法。以下是一种推荐的煮法：

金耳皂角米桃胶银耳汤

材料：

皂角米10g

桃胶10g

金耳40g

银耳10g

冰糖适量

做法：

1. 桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发；

2. 银耳泡发两个小时左右即可；

3. 桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质；

4. 泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用；

5. 金耳洗净后沥干水分；

6. 银耳、金耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时；

7. 加入适量冰糖后再炖5-10分钟后即可出锅。

这种煮法不仅能够保留金耳菌和银耳的营养价值，还能通过加入桃胶和皂角米增加汤品的粘稠度和口感，使炖品更加软糯、滑嫩，具有清心补脑的作用。

此外，金耳菌还可以与其他食物搭配，如与萝卜、百合、山药、莲子、雪梨等搭配，制成各种汤品或菜肴，起到改善咳嗽、咳痰、哮喘等作用。如果喜欢甜品，还可以将金耳菌与椰奶一起熬制，制作出美味的甜品补品。