银耳莲子红枣汤煮多久

银耳莲子红枣汤的煮法如下：

准备食材 ：银耳干5克，红枣干10克，莲子10克，冰糖20克。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡，莲子浸泡时间要长一些，直到膨胀。

煮制过程

在锅里接上适量的冷水，把银耳和莲子先放入锅中。

再加入适量的冰糖。

大火煮开后，转小火熬煮约40分钟，直到汤体变得粘稠。

然后放入红枣，继续熬煮10分钟左右即可。

其他做法

另一种做法是，将泡发好的银耳、去核的红枣和浸泡好的莲子一起放入炖盅中，加入适量的水，水量可以根据个人口味适量增减。然后盖上盖子，放入锅中隔水炖煮，时间大约为1小时左右，直到银耳变得胶糯，红枣和莲子也煮得软烂。

如果喜欢更加软烂的口感，可以将所有食材放入砂锅中炖90分钟，最后10分钟放枸杞和当归参芪红糖。

建议

浸泡时间：

银耳和莲子需要提前浸泡，特别是莲子，浸泡时间要长一些，直到膨胀，这样可以使煮出来的汤更加软糯。

火候控制：煮的时候先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以使银耳和红枣的营养成分充分溶解在汤中，同时避免汤体发红。

冰糖添加：冰糖可以根据个人口味适量添加，也可以在最后放入，以调整甜度。

通过以上步骤，你可以煮出一锅美味且营养丰富的银耳莲子红枣汤。