卷心菜和西红柿怎么炒

卷心菜和西红柿的炒法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：茄汁包菜

食材：番茄两个、卷心菜半个、葱姜蒜适量、糖、盐、生抽、老抽、鸡精。

做法：

1. 番茄切块，卷心菜切丝，葱姜蒜切末。

2. 锅里放油，爆香葱姜蒜。

3. 放入番茄块翻炒，加点盐，炒出番茄汁。

4. 倒入卷心菜丝，翻炒至变软。

5. 加生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：想要番茄味更浓，可以多加一个番茄。炒番茄的时候加点盐，更容易出汁。

方法二：西红柿炒卷心菜

食材：卷心菜、西红柿、葱花、酱油、花椒面、盐。

做法：

1. 卷心菜清洗干净，撕成块状，西红柿清洗干净切丁。

2. 锅中加入一些热油，葱花放进去爆香，再加一些卷心菜翻炒均匀，加花椒面。

3. 等到卷心菜拌熟的时候，把西红柿放进去继续翻炒，加入适量的葱花、酱油以及盐，炒均匀以后就可以出锅。

方法三：简单美味家常菜

食材：西红柿1个、卷心菜三分之一个、盐一勺。

做法：

1. 西红柿洗干净，用叉子插上，燃气灶开中火，把西红柿转圈全面的烤一下，至有爆开皮的地方就可以，特别薄一层皮就撕下来了。

2. 切小点的块，卷心菜洗净切宽条。

3. 把西红柿和卷心菜放一起，西红柿放在卷心菜上面。

4. 热油锅，倒入菜菜，先不要翻炒，因为西红柿在下面，等西红柿被油烫十几秒出点汤汁再翻炒。

5. 翻炒均匀，加点盐，盖锅盖焖个三分钟就可以了。如果觉得汤汁不够多怕糊锅可以稍微淋点水进去。

方法四：番茄卷心菜

食材：卷心菜半个、西红柿1个、盐一勺、蚝油1小勺、葱花一点儿、蒜1瓣。

做法：

1. 卷心菜洗干净，切丝备用。

2. 把葱和蒜切好，西红柿洗净切片。

3. 锅中放油，然后把葱花和蒜放进去。

4. 把西红柿放入锅中翻炒。

5. 然后把卷心菜放进去和西红柿一起翻炒，此时，放一勺盐，半勺蚝油。

6. 翻炒到西红柿出汤汁，卷心菜变软，就可以啦。如果西红柿汁太少可以适当加一点儿水。西红柿不够酸也可以加入一点儿番茄酱。

方法五：西红柿炒卷心菜

食材：西红柿、卷心菜、姜、蒜、干红椒、香菜、植物油、生抽、蚝油、盐、鸡精等。

做法：

1. 卷心菜半颗，去掉根部，切成小块、洗净；西红柿洗净，切成小块。

2. 姜切片、蒜切末、干红椒切小段、香菜切成小段备用。

3. 锅内倒入适量植物油，烧热，放入姜片、蒜末、干红椒段炒香。

4. 放入西红柿，炒软，再放入卷心菜，继续翻炒。

5. 根据个人口味，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等翻炒均匀，出锅前撒上香菜段即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。