胡萝卜黄瓜鸡蛋卤子

黄瓜鸡蛋胡萝卜卤子是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐的一部分。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

黄瓜 1根

胡萝卜 1个

鸡蛋 2个

盐 3g

十三香 1g

洋葱 5g

步骤：

1. 鸡蛋煎好待用。

2. 黄瓜洗净后切丝，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

3. 将胡萝卜和洋葱下锅炒香，加入黄瓜丝和鸡蛋一起倒入锅中。

4. 一勺大酱加水和均匀后，倒入锅中炖煮。

5. 炖至汤汁收干，出锅装盘即可食用。

做法二

食材：

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

西红柿 半个

鸡蛋 2个

盐、味精、葱花、老汤 适量

步骤：

1. 先将面煮好，煮面的同时可以把准备工作做好。

2. 黄瓜和西红柿洗净，西红柿去皮。

3. 鸡蛋搅拌好，黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁备用。

4. 锅里放油，葱爆锅。

5. 放入胡萝卜翻炒2分钟，放入黄瓜翻炒2分钟，放入西红柿继续翻炒，有西红柿汁流出来后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

6. 加入老汤和少许盐，炖1分钟，放入味精出锅。

做法三

食材：

黄瓜 1根

鸡蛋 3个

生抽 少许

十三香 少许

盐 适量

葱花 少许

水淀粉 一碗

植物油 适量

手擀面（挂面也可） 两人份

步骤：

1. 面条擀好，放一边备用。准备鸡蛋，黄瓜切丁，葱花切好放入黄瓜丁里。淀粉一勺加入一碗水调好。

2. 锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。

3. 待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。

4. 盛出备用。

5. 锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。

6. 翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。

7. 放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。

8. 水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。

9. 盛出备用。

10. 另起一锅，放入适量水烧开，放入面条煮熟，准备一盆凉水，把煮熟的面条放入水里过凉捞出。放上几勺卤子开吃。

做法四

食材：

黄瓜 1根

鸡蛋 2个

葱 适量

黄豆酱 适量

油 适量

淀粉 2勺

步骤：

1. 黄瓜葱花切好备用。

2. 2个鸡蛋炒散。

3. 加入黄瓜粒一起翻炒。

4. 加入适量黄豆酱和水，炖煮一会。

5. 出锅前加入少许淀粉和葱花即可。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望您能喜欢这道美味的黄瓜鸡蛋胡萝卜卤子!