米饭变为碳火

米饭在加热至一定程度后，其碳水化合物会发生热解反应，生成碳黑。碳黑是一种由碳元素组成的物质，通常呈现黑色。当米饭被加热至高温时，其中的淀粉分子会分解并重新组合，形成碳元素，最终形成碳黑。这个过程类似于将米饭放在火上烤，使其表面变黑并产生碳黑。

需要注意的是，虽然米饭在加热过程中会生成碳黑，但这个过程与活性炭的制备过程不同。活性炭是通过将有机原料在隔绝空气的条件下加热至高温，然后进行活化处理，生成具有微孔结构的活性炭。而米饭在加热至高温时，并没有经过这样的活化处理，因此生成的碳黑与活性炭的性质和用途不同。