凉拌韭菜黄怎么做好吃

凉拌韭菜黄的做法如下：

准备材料

韭黄 500克

凉开水 5汤勺

李锦记蚝油 1汤勺

六月鲜凉拌酱油 2汤勺

花椒粉 1汤勺

香醋 3汤勺

白糖 3汤勺

芝麻 1汤勺

小米椒 几个

纯芝麻油 1汤勺

处理韭黄

将韭黄放盐水中浸泡十五分钟，清洗干净后切成段。

将韭黄放入开水中煮二三分钟，捞出后放入凉开水中过一下，以保持蔬菜颜色的鲜亮和营养。

将韭黄的水挤干净，弄成一个圆形。

制作调料

将所有的调料（除了小米椒）放在一起拌匀，制成调味汁。

拌制

将调味汁倒入韭黄中，加入小米椒（如果喜欢辣可以多放，不喜欢就少放），用筷子或勺子轻轻拌匀，使韭黄充分吸收调味汁。

装盘

将拌好的韭黄放入盘中，即可上桌享用。

小贴士：

焯水时加入少许盐和油，可以保持韭菜的鲜绿色，口感更加爽脆。

调料可以根据个人口味进行调整，以符合自己的喜好。

在拌匀调料和韭菜时，要轻轻拌匀，避免将韭菜拌烂。

这样一道清爽可口的凉拌韭菜黄就做好了，既有韭黄的鲜辣，又有调料的香味，非常开胃。