肉羹做什么菜好吃

肉羹可以搭配多种食材和调味料，制作出不同风味的菜肴。以下是一些推荐的肉羹菜品及其制作方法：

三丝肉羹汤

食材：猪后腿肉条200g、笋丝1根、胡萝卜丝30g、木耳丝2片、金针菇1/2把

调味料：香油少许、白胡椒、盐、糖少许、米酒1大匙、酱油1小匙、五香粉1大匙、太白粉A1小匙、地瓜粉130g、太白粉B50g、沙茶酱1大匙、太白粉水适量

制作方法

1. 猪后腿肉切条腌渍，加入香油、米酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉、五香粉和太白粉抓匀。

2. 肉条沾上薄薄一层淀粉，放入开水锅中烫3-4分钟捞起备用。

3. 煮肉的水加入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝、金针菇和沙茶酱，中火煮10分钟，下入烫好的肉羹再煮3分钟，勾芡后出锅。

香菇肉羹汤

食材：瘦肉、肥肉、香菇、大白菜、竹笋、葱、油、盐、糖、白胡椒粉、香油、太白粉、鱼浆、鸡蛋

调味料：酱油、糖、盐等

制作方法

1. 瘦肉和肥肉搅成泥，加入调味料和鱼浆拌匀，捏成颗粒，投置于沸汤内煮熟。

2. 香菇、大白菜、竹笋切丝，葱切段，爆香的葱段和香菇丝加入汤中，加入调味料煮开。