北京涮羊肉点什么好吃

在北京涮羊肉时，有几家店铺和菜品是特别值得推荐的：

推荐菜品：一品烧饼、高钙羔羊肉、手切鲜羊肉、鲜羊上脑、水晶山楂。

特点：聚宝源的羊肉选用的是薄而不散、肉质鲜嫩的春羔羊和冬羔羊，没有羊膻味，涮后更嫩。使用的传统铜锅传热快且受热均匀，涮出来的肉口感更佳鲜美。麻酱小料有普通和秘制两种，秘制麻酱口感更粘稠，加入了花生碎，味道更加香浓。

推荐菜品：手切鲜羊肉、鲜羊上脑。

特点：东来顺的羊肉鲜嫩，食材新鲜，搭配丰富的小料，非常美味。

推荐菜品：手切鲜羊肉。

特点：南门涮肉的羊肉片薄而不散，小料是特色之一，味道鲜甘可口，滑嫩的口感能在口腔维持很长时间。

推荐菜品：鲜羊上脑。

特点：满福楼的上脑肉厚且嫩，是吃过最好的上脑肉之一。

推荐菜品：手切鲜羊肉。

特点：裕德孚的羊肉精选自内蒙绵羯羊，肉质绵嫩，刀工出色。

这些店铺的涮羊肉也非常值得尝试，各有特色。

推荐菜品：手切鲜羊肉。

特点：坚持只用清水锅底涮肉，麻酱蘸料是祖传秘制配方，羊肉选用的是内蒙锡林郭勒盟的黑头白羊。

推荐菜品：手切鲜羊肉、冻豆腐、午餐肉、毛肚。

特点：坚持只做老北京传统的清汤涮肉锅，黑金云纹的大铜锅格外有气势。

推荐菜品：手切鲜羊肉。

特点：锅底是独家设计定制的景泰蓝小铜锅，一人一锅，老北京铜锅涮肉馆的标配。

推荐菜品：手切鲜羊肉。

特点：主打传统涮肉，三种招牌羊肉都来自锡林郭勒草原，锅底用到的是一人一小锅的景泰蓝锅，水特意用到了长白山泉阳泉矿泉水。

这些店铺和菜品各有特色，建议根据自己的口味和方便性选择合适的店铺和菜品进行品尝。