被子饼做法

被子饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

盖被饼（夹心饼干）

材料

黄油 100 克

糖粉 50 克

低粉 120 克

鸡蛋 1 个

牛奶或淡奶油 10 毫升

馅料（果酱或巧克力酱等）

步骤

1. 将黄油切成小块，放入碗中室温软化或微波炉中加热软化。

2. 将黄油和糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌。

3. 将低粉逐渐加入混合物中，搅打均匀。

4. 倒入牛奶或淡奶油，继续搅拌，直到成为一个均匀的面团。

5. 把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半个小时至1小时。

6. 取出面团，揉成小球，平铺在工作台上，用饼干模具压出饼干形状。

7. 将一半的饼干放在烤盘上，平铺好，在上面涂抹适量的果酱或巧克力酱。

8. 将另一半的饼干盖上去，用叉子在上面压出装饰花纹。

9. 用预热至180度的烤箱烤15分钟左右，直到饼干变成金黄色。

10. 烤好后放凉即可食用。

煎饼果子

材料

高筋粉 500克

西葫芦 2个

胡萝卜 半根

十三香 少许

盐 适量

黑芝麻 少许

鸡蛋 2个

步骤

1. 准备好食材，西葫芦、胡萝卜洗干净。

2. 把西葫芦、胡萝卜用刨刀器刨成细丝（横着），西葫芦丝里放少许盐、十三香搅拌均匀。

3. 面粉中加入两个鸡蛋、黑芝麻、盐和适量水搅拌成无颗粒的面糊。

4. 面糊搅拌均匀后加入腌好的西葫芦丝搅拌一下。

5. 搅拌好的面糊待用，电饼铛预热刷油。

6. 用勺子舀两勺面糊放电饼铛中，用硅胶铲往四周摊平，按下薄饼键就开始煎制了，中间记得翻面，时间到了就好了，满厨房的香味!

7. 煎好的煎饼反面上面挤入几滴番茄酱用刷子抹匀（也可刷入香辣酱）。

8. 两边竖着折叠起来。

9. 两头再折叠起来（像叠被子）。

10. 也可撒入少许肉松末，一样的方法折好。

11. 折好的的煎饼。

12. 配碗热腾腾的豆浆，一顿简单营养的早餐就可以享用了!

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。