凉菜店凉菜怎么拌好吃啊

要拌出好吃的凉菜，关键在于调制一份美味的凉拌汁。以下是一个基本的凉拌汁配方，以及一些额外的建议和技巧，帮助你提升凉菜的风味。

凉拌汁配方

万能凉拌汁

基础材料：香葱、大蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、花生米

调料：食盐、食用油、生抽、香醋、鸡精、白糖

香辣口味凉拌汁

基础材料：葱姜蒜、小米辣、油泼辣子、生抽、麻油、干辣椒、花椒、鸡精、糖

清爽凉拌汁

基础材料：生抽、苹果醋、白糖、清水、香菜、香葱、香叶

芝麻酱料

基础材料：芝麻酱、纯净水、酱油、香油、米醋、白糖、蒜蓉、盐

制作步骤

准备基础材料

香葱、大蒜、小米辣、香菜、花生米等洗净切好备用。

黄瓜、黄瓜、洋葱、木耳等食材洗净切好备用。